Merhaba Ziyaretçi; Bugün Saat

İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası

Çocuklar İçin Paçalı İşkembe Çorbası Tarifi ;

İşkembe çorbasının tamamen biz Türklere ait bir çorba olduğunu biliyor muydunuz? Zaman zaman komşu Ülkelerde yapılsa da en çok tüketilen yer benim canım Ülkem. aslen Osmanlı İmparatorluğu zamanında Trakya bölgesinde yaşayan Arnavut ve Bulgarlardan gelmiştir.

 

Dışarıda yapılan işkembe çorbalarını yoğun kokuları yüzünden tüketmiyorum. Selim için 1 yaşından bu yana bir çok sakatat yapıp yedirdim. Son zamanlar dada “Paçalı İşkembe Çorbası” eklendi bu tariflere. Kulağa pek hoş gelmediğinin farkındayım ama inanın yaptıktan sonra siz bile çok seveceksiniz. Tadı ve kokusu asla işkembe yada paça çorbası gibi değil.

FullSizeRender (14)

 

Malzemeler;

*300-400 gr İşkembe

*3 tane paça

* 1 adet büyük boy soğan

*6-8 diş sarımsak

*2 çorba kaşığı ev tarhanası

Tüm malzeme bu kadar basit. İşkembeyi 1 gün önceden sirkeli suda bekletin. Paçaları’da üzerindeki tüyleri yok etmek için ateşte temizleyin.

IMG_1501

İşkembe Çorbası Tarifi eniselives

IMG_1500 (1)

İşkembe Çorbası Tarifi eniselives

1 gün boyunca sirkeli suda beklettiğiniz işkembeyi alıp bir kez daha yıkayın ve minik minik doğrayın. ( Tüm işlemler için eldiven kullanabilirsiniz) Soğanı ve sarımsakları soyun ama doğramayın. Paça işkembe, soğan ve sarımsağı düdüklü tencereye koyun ve üzerine geçecek kadar su ekleyin. Düdüklü tencere kaynamaya ses çıkarmaya başladıktan 30 dakika sonra kapatın. İçinden paçaları çıkarıp etlerini ayırın ve tencere geri bırakın, daha sonra içine ev tarhanayı ekleyin ve blendırı çalıştırın, tüm parçalar küçücük olana kadar devam edin, kısık ateşte 10 dakika daha pişirdikten sonra çorbanız hazır. Ben özellikle çorbayı tarhana ile birleştiriyorum tadını ve kokusunu çok değiştiriyor. Diğer türlü mümkün değil yiyemem sanırım selim’de yemez. Sarımsak ve soğanı doğramadan içine bırakıyorum düdüklü tencerede dağılıyorlar blendırdan geçince içinde kalmış oluyorlar. Bu karışıma sirke ilave etmenize gerek yok çünkü tadı inanılmaz lezzetli oluyor. Dilerseniz pul biber ekleyebilirsiniz. Tuzu da kendi damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz.

Unutmayın paça içerisinde Kollajen bulunuyor. Kanser hastalarının da kollajen yani jöle tüketmeleri şart. Kollajen, kemik suyunda var, paçada ve gerçek tavuğun suyunda mevcut. Eğer hasta bu besinlerle beslenirse hem tedaviyi kaldırması hem de ileride sağlığına kavuşması daha basit olacaktır…

Çorba 20 güne kadar buzdolabında kalabiliyor, korkmayın bozulmuyor.

Şimdi gelelim İşkembenin faydalarına;

GRİP;

Özellikle sonbahar aylarında salgın olarak meydana gelen grip hastalığı için işkembe çorbası tavsiye edilmektedir. Genellikle C vitamini içeren meyveler ön planda yer alsa da, bu listenin içerisine işkembe çorbası da uzmanlar tarafından dahil edildi. Bunun sebebi ise protein değerinin yüksek olması, dolayısı ile kış günlerinde vücut bağışıklığınızı arttıracak olmasıdır. Sonuç olarak işkembe çorbası içmek büyüme ve gelişme de etkili, ayrıca kendinizi daha dinç hissetmeniz de önemli bir rol oynamaktadır.

62924

İşkembenin diğer faydaları ise şu şekildedir. Sarhoş olan kişilerin işkembe çorbası içmesi alkolün etkisini azaltmaktadır. Midedeki asidi almak için gerekli pepsin maddesi de işkembe çorbasının içerisinde bulunmaktadır. İşkembenin bir diğer faydası da cinsel gücü arttırması ve cinsel sağlık vermesidir. Eklem ve romatizma gibi hastalıklara sahip olan kişilere işkembe çorbası tavsiye edilmektedir. Böylece ağrıların azaldığı gözlenecektir.

 

KANSER

data_incidencia2

Kanser hücrelerinin bölünmesi ve çoğalmasını engellemek için bol miktarda işkembe çorbası içerek gerekli antioksidanı alabilirsiniz. Böylece kansere sebep olan serbest radikallerin kontrolsüz bir şekilde bölünmesine engel olunmuş olacaktır. Antioksidanlar bu görevini kanser hücrelerinin elektron yapısını bozarak gerçekleştirir.

BAĞIŞIKLIK;

 

İşkembe çorbasında bulunan çinko, bağışıklık sistemini güçlendirici bir etki yapar ve hastalıkları uzak tutar. Sirke ve limon eklenmesi lezzet katacağı gibi işkembe çorbasının, bağışıklık sistemini güçlendiren etkisini daha da arttıracaktır. Kış aylarında meydana gelen grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara yakalanma riskini düşürür. Bu hastalıklara yakalananların da iyileşme sürecini hızlandırır. İçerisinde yüksek miktarda protein bulunduğu için ufak ve gelişmekte olan çocuklar için faydalıdır. Ayrıca işkembe çorbası içerdiği malzemelerden dolayı bir enerji verici görevi görür.

 

bağışıklık1

 

KOLESTEROL

 

Genel olarak baharatlı bir yapısı olması nedeniyle kolesterol için zararlı bir etki verdiği bilinse de bu bilgi tamamen yanlıştır. Aksine işkembe çorbası kolesterolü düzenleyici bir etki yapar. Yararlı kolesterol olarak bilinen HDL’yi yükseltir ve zararlı kolesterol olan LDL’yi düşürür.

Kolesterol

Kolesterol

Paça’nın Faydaları;

  • Paça Özellikle Çocuklar Tarafından Tüketilmelidir: Paça yüksek besin değerli bir çorbadır. Yağ ve kolesterol oranı çok yüksek olduğu için özellikle çocuklar tarafından gelişme döneminde tüketilmelidir.
  • Kanser Hastalığına Karşı Kelle Paça Savaşıyor: Paça içeriğinde bulunan kollajen maddesi kanser hastalarının tüketmesi gereken bir maddedir. Paçada bulunan kollajen yani jöle kanser hastalığına adeta savaş açıyor. Son zamanlarda her üç insandan birinde görebileceğiniz kanser hastalığına karşı paça çorbası tüketmelisiniz.
    • Paça çorbası tüketerek soğuk algınlığını kısa sürede atlatabilirsiniz.
    • Kemoterapi gören bireylere fayda sağlıyor.
    • Ceviz ve fındıkta bulunan omega – 3 yağ asitleri bulunuyor.
PAYLAŞ
Yorum yapın
İsim
:
E-Posta
:
WebSite
:
Yorumunuz
:

Bizi Takip Edin
En Çok Okunan Yazılar
Kokulu Sabun Şekilli Sabun Yap..

Doğum Günü Sabunları       Artık her yerde görüyorsunuzdur, kokulu mis gibi sabunları,... [Devamı]

Doğumdan Sonra Süt Gelmesi İçi..

     Çevremde sosyal medyada bana en çok sorulan sorulardan bir tanesi’de bu “Doğumdan... [Devamı]

1 Haftada 2 Kilo Vermek !

AnnesininPrensi Diyette Aslında her kadın hayatında 1 kez bile olsa diyet yapmıştır. Sık sık... [Devamı]

Prensime Mektup – 6

Annesinin Prensi 1 Yaşında Canım Oğlum, Hayatımıza gireli tam 1 yıl oldu, tabi hamilelik... [Devamı]

Sonbahar’da Güneşin Tadı..

Sonbaharda güneşin tadını çıkarın Durmayın dışarı çıkın,     Son günlerde... [Devamı]

Yeni Doğan Kalça Ultrasonu Nas..

2 aylık olmadan önce yapılaması gereken bir işlemmiş, ilk başta korktum nasıl olacak küçük... [Devamı]

Bebekler İçin Pufidik Poğaca..

İşte selimin bayılarak yediği pufidik minik poğaca tarifi ; 3 su bardağı un ( yarısı tam buğday... [Devamı]

Mahallenin En Mutlu Bebeğinin ..

Mahallenin En Mutlu Bebeğinin Uyku Kitabı Bir çok bebeğin sorunudur uyku. İlk aylarda gece ile gündüz... [Devamı]

Keçi Sütü Gerçekleri

Orgnik Keci Sütü Selim anne sütünü bıraktığından bu yana tercihim hep keçi sütü oldu. Neden... [Devamı]

Karlar Diyarı Torium Snowpark

Torium Snowpark    Hafta sonu Luna Organizasyonun düzenlendiği Karlar Diyarı “Torium... [Devamı]

Üyesiyim
Bumerang - Yazarkafe
CatBirdBaby 4 Pozisyonlu Kanguru
CatBirdBaby 4 Pozisyonlu Bebek Taşıyıcı Kanguru