Merhaba Ziyaretçi; Bugün Saat

Ramazan Sultanı Güllaç

Ramazan Sultanı Güllaç
Gullac

File Bademli Güllaç

Osmanlı saray mutfağından bugünlere ulaşan Güllaç, ramazan ayının vazgeçilmez tadı olmaya devam ediyor. Ben pek sevmesem de misafirlerim olduğu zaman yapmazsam kendimi eksik hissediyorum.

Osmanlı döneminde, ramazan ayında sarayda ve İstanbul konaklarında kurulan iftar sofralarının ünü tüm Dünyada bilinir. İftar ziyafeti sonrası için hafif bir tatlı arayışına giren aşçılar, mideyi rahatlatan ve tatlı ihtiyacını karşılayan Güllacı buldular. Peki lezzetli Güllaç için nelere dikkat etmeli ?

Malzemelerin mevsiminde ve yöresinden olması sütün çok taze olması şart. Özellikle malzemelerini alırken Güllaç yapraklarının yarı saydam, kenarları ile ortalarının aynı incelikle olması gerekiyor.

İşte size nefis bir Güllaç tarifi ( File Bademli)

Malzemeler ;

*1 litre süt,

*10 yaprak güllaç,

*500 gram şeker,

*150 gram file badem

Sosu İçin;

1 adet nar, 50 gram Antep fıstığı.

Hazırlanışı:

Süt ve şekeri geniş bir kaba alıp, şeker eriyince ve kaynayıncaya kadar karıştırın. Daha sonra şekeri biraz soğuması için başka bir kaba alın. Süt ılıklaşınca güllaç yapraklarını ortadan kırarak tek tek servis kabına koyup her katta süt ile ıslatırken yine her katta file badem serpin. Kalan şekerli sütü güllacın üzerine dökün ve iyice emmesini bekleyin yaklaşık 4 saat sonra servis edebilirsiniz. Servis etmeden önce nar ve fıstık ile süslemeyi ihmal etmeyin.

Bu tarifi aynı şekilde fındık yada ceviz de ilave edip deneyebilirsiniz. Ben çok sevmediğim için gül suyu eklemiyorum.

Ramazan sofralarını bereketli olsun…

Not: Resim temsilidir.

Blogger Anne || Annesinin Prensi

Bir önceki yazımız olan İnşaat Temalı Pasta Yapımı başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

ETİKETLER
PAYLAŞ
Yorum yapın
İsim
:
E-Posta
:
WebSite
:
Yorumunuz
:
Bizi Takip Edin
En Çok Okunan Yazılar
Kokulu Sabun Şekilli Sabun Yap..

Doğum Günü Sabunları       Artık her yerde görüyorsunuzdur, kokulu mis gibi sabunları,... [Devamı]

Doğumdan Sonra Süt Gelmesi İçi..

     Çevremde sosyal medyada bana en çok sorulan sorulardan bir tanesi’de bu “Doğumdan... [Devamı]

1 Haftada 2 Kilo Vermek !

AnnesininPrensi Diyette Aslında her kadın hayatında 1 kez bile olsa diyet yapmıştır. Sık sık... [Devamı]

Prensime Mektup – 6

Annesinin Prensi 1 Yaşında Canım Oğlum, Hayatımıza gireli tam 1 yıl oldu, tabi hamilelik... [Devamı]

Sonbahar’da Güneşin Tadı..

Sonbaharda güneşin tadını çıkarın Durmayın dışarı çıkın,     Son günlerde... [Devamı]

Yeni Doğan Kalça Ultrasonu Nas..

2 aylık olmadan önce yapılaması gereken bir işlemmiş, ilk başta korktum nasıl olacak küçük... [Devamı]

Bebekler İçin Pufidik Poğaca..

İşte selimin bayılarak yediği pufidik minik poğaca tarifi ; 3 su bardağı un ( yarısı tam buğday... [Devamı]

Mahallenin En Mutlu Bebeğinin ..

Mahallenin En Mutlu Bebeğinin Uyku Kitabı Bir çok bebeğin sorunudur uyku. İlk aylarda gece ile gündüz... [Devamı]

Keçi Sütü Gerçekleri

Orgnik Keci Sütü Selim anne sütünü bıraktığından bu yana tercihim hep keçi sütü oldu. Neden... [Devamı]

Karlar Diyarı Torium Snowpark

Torium Snowpark    Hafta sonu Luna Organizasyonun düzenlendiği Karlar Diyarı “Torium... [Devamı]

Üyesiyim
Bumerang - Yazarkafe
CatBirdBaby 4 Pozisyonlu Kanguru
CatBirdBaby 4 Pozisyonlu Bebek Taşıyıcı Kanguru