Merhaba Ziyaretçi; Bugün Saat

Ekşili Ekmek ve Sac Böreği

Ekşili Ekmek ve Sac Böreği
     Ananemin benim hayatımda çok farklı bir yeri var, belki bir çoğunuz için öyledir. Canım sıkıldığında hemen yanında alırım soluğu, dertleşiriz, konuşuruz, çok iyi bir sırdaş ve dosttur benim için. Hayata o kadar erken başlamasına, 13 yaşında anne olmasına rağmen, yaşama sevinci hiç kaybolmamış. Benim ikinci Annem o. Şimdi size Ananemin mutfağından birlikte yaptığımız muhteşem “ekşili ekmek ve saç böreğini” paylaşmak istiyorum.

Malzeme Listemiz ;

750 gr köy unu yada tam buğday unu ( köy ununu Malatya gıda pazarlarından bulabilirsiniz.)
250 gr normal un
1/2 Yaş maya
Bir tutam tuz
Aldığı kadar su

Geniş bir kaba ilk önce elediğimiz unları ekliyoruz, ortasını açıp maya, tuz ve suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırıyoruz. Hamurun kıvamı elimize yapışmayacak ama yumuşak olacak. Karıştırma işlemi bittikten sonra üzerine ıslak bir bez serip 1-2 saat kabarması için bekliyoruz.

Hamuru açarken çok fazla un kullanmamaya dikkat ediyoruz, unu çok kullanırsanız sac üzerinde yanmaya başlar. Bu hamurla hem ekmek hemde börek yapabilirsiniz, evinizde tüplü sac yoksa, ocak üstü saclar var onunlada yapabilirsiniz.

Biz 2 çeşit yaptık, ıspanak ve patatesli

Börek iç harc malzemesi ;

2 orta boy soğan
2 diş ezilmiş sarmısak
1/2 doğranmış ıspanak ( 5-6 orta boy haşlanmış patates)
tuz, karabiber, pul biber,

İşte Hamurumuz ;

Hamurumuz

Hamuru Açmak ;

Ekmeğimiz ;

Sac’ta Ekşili Ekmek

Patatesli böreğin iç harcına yarım kaşık salçada ekleyebilirsiniz.

Ispanaklı Börek

Soğanları kavurduktan sonra, ıspanağı ilave ediyor suyu çekene kadar kavurduktan sonra, ıspanakları soğuk suda yıkayıp suyunu sıkıyoruz, aksi takdirde böreğin içi  hamuru pişmez ve sulu olur.

Patatesli Börek

Pişirdikten sonra üzerine tereyağ sürüp servis yapabilirsiniz. Selim bu böreği çok sevdi en çokta ıspanaklı olanı. Ananemin mutfağından birlikte yaptığımız lezzetleri sizlerle paylaşmaya devam edicem.

Sac Böreği

Börekten yada ekmekten fazla yaptıysanız ertesi günde tekrar ısıtıp yiyebilirsiniz, yumuşacık oluyor.

Afiyet Olsun…

Bir önceki yazımız olan Kokulu Sabun Şekilli Sabun Yapımı başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

ETİKETLER
PAYLAŞ
Yorum yapın
İsim
:
E-Posta
:
WebSite
:
Yorumunuz
:
    Burcu 1Anne Yorum 08:46 Şubat 25th, 2014 de Yazılmıştır..

    Offff varya şimdi nasıl canım istedi anlatamammm kuzum,ellerinize sağlık

    love and smile Yorum 12:45 Şubat 26th, 2014 de Yazılmıştır..

    Nasıl canım çekti işyerinde şimdi 🙂

Bizi Takip Edin
En Çok Okunan Yazılar
Kokulu Sabun Şekilli Sabun Yap..

Doğum Günü Sabunları       Artık her yerde görüyorsunuzdur, kokulu mis gibi sabunları,... [Devamı]

Doğumdan Sonra Süt Gelmesi İçi..

     Çevremde sosyal medyada bana en çok sorulan sorulardan bir tanesi’de bu “Doğumdan... [Devamı]

1 Haftada 2 Kilo Vermek !

AnnesininPrensi Diyette Aslında her kadın hayatında 1 kez bile olsa diyet yapmıştır. Sık sık... [Devamı]

Prensime Mektup – 6

Annesinin Prensi 1 Yaşında Canım Oğlum, Hayatımıza gireli tam 1 yıl oldu, tabi hamilelik... [Devamı]

Sonbahar’da Güneşin Tadı..

Sonbaharda güneşin tadını çıkarın Durmayın dışarı çıkın,     Son günlerde... [Devamı]

Yeni Doğan Kalça Ultrasonu Nas..

2 aylık olmadan önce yapılaması gereken bir işlemmiş, ilk başta korktum nasıl olacak küçük... [Devamı]

Bebekler İçin Pufidik Poğaca..

İşte selimin bayılarak yediği pufidik minik poğaca tarifi ; 3 su bardağı un ( yarısı tam buğday... [Devamı]

Mahallenin En Mutlu Bebeğinin ..

Mahallenin En Mutlu Bebeğinin Uyku Kitabı Bir çok bebeğin sorunudur uyku. İlk aylarda gece ile gündüz... [Devamı]

Keçi Sütü Gerçekleri

Orgnik Keci Sütü Selim anne sütünü bıraktığından bu yana tercihim hep keçi sütü oldu. Neden... [Devamı]

Karlar Diyarı Torium Snowpark

Torium Snowpark    Hafta sonu Luna Organizasyonun düzenlendiği Karlar Diyarı “Torium... [Devamı]

Üyesiyim
Bumerang - Yazarkafe
CatBirdBaby 4 Pozisyonlu Kanguru
CatBirdBaby 4 Pozisyonlu Bebek Taşıyıcı Kanguru