İşte selimin bayılarak yediği pufidik minik poğaca tarifi ;

3 su bardağı un ( yarısı tam buğday unu)
Yarım paket yaş maya
2 çay bardağı ılık süt
1 yumurta
1 yumurtanın sarısı
1 çay bardağı zeytin yağı

İçi için ;

Keçi peyniri loru ( biraz zeytinyağı ve dere otu karıştırarak daha yumuşak ve ıslak oluyor)

Unu eledikten sonra ortasını açıp sıcak sütü ve yaş mayayı ekleyin, mayayı biraz sütle harmanladıktan sonra, zeytinyağı ve 1 yumurta ilave edin, yavaş yavaş unla birleştirmeye başlayın. İyice yoğurduktan sonra sıcak fırının içinde 10-15 dakika bekletirseniz mayalanma sürecini hızlandırmış olursunuz. Eğer fırında bu işlemi yapmayacaksınız, hamuru 1 saat üzerini ıslak bir bez ile kaplayıpta bekletebilirsiniz. Mayalanma süreci tamamlandıktan sonra elinize biraz zeytinyağı sürüp küçük parçalar alıp ilk önce elinizin içine açın ve ortasına karıştırdığını harcı ekleyip kapatın. En son üzerine yumurtanın sarısını sürün…

180 derecede 10 dakika ısıttıktan sonra 15 dakika yeterlıi olucaktır, poğacaların pişmesi için.

Afiyet olsun….